小于营养“识”堂第16期:大年初五拿手菜——大虾烧白菜(组图)

春节假日里吃点好东西是必须的,给大家来点海鲜怎么样?大虾不错吧?相信天南海北的朋友们大都很喜爱它,红壳白肉味道鲜、低脂高锌优蛋白,确实是一道不可多得的好食材。下面......

  春节假日里吃点好东西是必须的,给大家来点海鲜怎么样?大虾不错吧?相信天南海北的朋友们大都很喜爱它,红壳白肉味道鲜、低脂高锌优蛋白,确实是一道不可多得的好食材。下面小于就来教您做大虾。

  葱姜爆香,置入虾段煸炒至变色后置入白菜帮翻炒,加入半碗热水烧3分钟,再把白菜叶放入炒软即可调味出锅。

  大虾里的各种矿物质比陆地上的食物平均要高出一大截,尤其是锌元素含量丰富,可以增强味觉有利健康。同时蛋白质属于优质蛋白,对孩子的生长发育很有帮助。要注意的是,白菜叶一定要出锅前放入,不可长时间炖煮。因为白菜叶中的VC高温易被破坏,所以变软即可出锅。白菜的膳食纤维有益于肠道健康,是冬天里不可缺少的食物。

  于良,国家二级营养师,全国十大金牌营养讲师,北京世健联健商医学研究院健康讲师培训部主任,中国营养师联盟执行秘书长,百度百科学术委员会成员。

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